Cukormentes Napóleon torta

Elkészítés

1. A leveles tésztákat egyenként terítsd ki. Villával szurkáld meg őket, majd helyezd egy sütőpapírral kibélelt tepsire. 200 fokos sütőben, darabonként húsz perc alatt süsd őket aranybarnára.

2. A krémhez a tojássárgáját keverd habosra a Canderel Eritrit & Stevia édesítőporral. Add hozzá a lisztet, és öntsd fel fél bögre tejjel. A maradék három bögre tejet öntsd egy kis lábosba, és melegítsd fel úgy, hogy gyöngyözzön, de ne forrjon. A meleg tejet kézi habverővel folyamatosan kevergetve csorgasd a tojásos részhez.

3. Öntsd vissza a keveréket a lábosba, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre, 10-15 perc alatt. Amikor besűrűsödött, húzd le a tűzről, fedd be frissen tartó fóliával, hogy ne bőrösödjön, és hagyd teljesen kihűlni.

4. Amikor kihűlt, több részletben keverd bele a szobahőmérsékletű vajat, a vaníliaaromát, végül a habtejszínt. Robotgéppel keverd egyneműre.

5. A megsült lapokat rétegezd a krémmel és a kedvenc lekvároddal. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy összeálljon. Tálald önmagában vagy friss gyümölcsökkel.